ALERTA: Primera muerte por bacteria ‘COME CARNE’ en 2026 enciende alertas; así puedes evitar una peligrosa infección en MÉXICO

Autoridades sanitarias de Florida, Estados Unidos, reportaron la primera muerte de 2026 relacionada con la bacteria Vibrio vulnificus, conocida popularmente como bacteria 'come carne'. El microorganismo puede causar infecciones graves en personas expuestas a agua marina contaminada o al consumir mariscos crudos. Especialistas recomiendan extremar precauciones durante el verano.

Las autoridades de salud de Florida informaron sobre nuevos casos de infección por Vibrio vulnificus en distintos puntos del estado, además de confirmar una defunción asociada al padecimiento.

Aunque esta bacteria no es común, los especialistas advierten que puede avanzar rápidamente cuando una persona vulnerable entra en contacto con ella. Su presencia aumenta en aguas cálidas y salobres, condiciones que suelen presentarse durante la temporada de verano.

El término bacteria 'come carne' surgió debido a que algunas infecciones pueden provocar necrosis, es decir, la muerte de tejidos de la piel y músculos. Sin embargo, médicos explican que el microorganismo no consume directamente la carne, sino que genera daños mediante toxinas que afectan al organismo.

Aunque la alerta actual corresponde a Estados Unidos, principalmente en zonas costeras como Florida y Texas, especialistas señalan que Vibrio vulnificus también ha sido detectada en México.

Investigaciones del Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) han identificado la presencia de esta bacteria en aguas marinas, ostiones y otros productos del mar en regiones del país. Estudios realizados en costas de Sonora y Sinaloa han encontrado rastros del microorganismo, incluso en condiciones donde la temperatura del agua era menor a la que normalmente favorece su desarrollo.

Hasta el momento, México no cuenta con un sistema específico de vigilancia epidemiológica para esta bacteria, por lo que existen pocos reportes oficiales de infecciones.

La infección puede ocurrir principalmente de dos formas:

• Cuando una herida abierta entra en contacto con agua de mar, estuarios o zonas salobres donde está presente la bacteria.
• Al consumir mariscos crudos o poco cocidos, especialmente ostras contaminadas.

El riesgo aumenta durante los meses de calor debido a que las altas temperaturas favorecen la reproducción del microorganismo en ambientes marinos.

Los síntomas pueden variar dependiendo de la forma de contagio. Cuando la infección ocurre por una herida, puede provocar:

• Dolor intenso en la zona afectada.
• Enrojecimiento e inflamación.
• Aparición de ampollas.
• Cambios de color en la piel.
• Muerte del tejido.
• Fiebre y escalofríos.

En caso de consumir alimentos contaminados pueden presentarse diarrea, vómito, náuseas, dolor abdominal y fiebre.

En los casos más graves, la bacteria puede llegar al torrente sanguíneo y provocar septicemia, una infección generalizada que puede ocasionar presión arterial baja, falla orgánica y riesgo de muerte.

Las autoridades sanitarias recomiendan evitar nadar en el mar si se tienen heridas abiertas, así como cubrir correctamente cualquier lesión antes de entrar al agua.

También se aconseja cocinar completamente los mariscos antes de consumirlos, especialmente durante temporadas de calor. El limón, utilizado comúnmente en platillos como ceviches, no elimina las bacterias presentes en los alimentos.

Las personas con mayor riesgo son adultos mayores y quienes padecen enfermedades crónicas como diabetes, problemas hepáticos, renales o sistemas inmunológicos debilitados. Ante síntomas después de una exposición, especialistas recomiendan buscar atención médica inmediata.