Un brote de salmonela relacionado con huevos contaminados mantiene en alerta a las autoridades sanitarias de Estados Unidos. De acuerdo con la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), al menos 98 personas han enfermado en 17 estados, por lo que se ordenó el retiro de varios lotes distribuidos por la empresa Midwest Poultry Services.
Las investigaciones indican que los casos se registraron entre el 21 de noviembre y el 30 de junio. Como medida preventiva, la empresa retiró del mercado todos los huevos enviados desde sus granjas en Texas entre el 6 de junio y el 3 de julio, ya que podrían representar un riesgo para la salud.
¿Qué huevos fueron retirados?
Los productos afectados fueron vendidos en tiendas de las cadenas Kroger y Brookshire Grocery, principalmente en Texas, Luisiana, Oklahoma, Arkansas, Nuevo México y Mississippi. Entre las marcas retiradas se encuentran Kroger, Simple Truth, Brookshire's, Country Morning y Sunups, además de presentaciones comerciales y a granel identificadas con el código P-1950 y, en algunos casos, 840962.
¿Hay riesgo para Baja California?
Hasta el momento, las autoridades no han informado que estos huevos hayan sido distribuidos oficialmente en México, por lo que no existe una alerta sanitaria en el país.
Sin embargo, recomiendan que quienes hayan comprado huevos durante un viaje a Estados Unidos o en zonas fronterizas revisen el empaque para confirmar que no pertenezcan a los lotes retirados. Si los tienen en casa, lo mejor es no consumirlos y devolverlos o desecharlos.
¿Cómo saber si un huevo está contaminado?
La FDA aclara que no es posible identificar un huevo con salmonela sólo por su apariencia, ya que puede verse completamente normal.
Aun así, existen señales de que un huevo está en mal estado, como una cáscara agrietada o pegajosa, un olor desagradable al romperlo, una clara con colores inusuales o una yema con manchas extrañas. Además, la prueba de flotación puede ayudar a saber si un huevo ya perdió su frescura.
¿Cómo prevenir la salmonela?
La mejor forma de reducir el riesgo es cocinar completamente los huevos y evitar consumirlos crudos o poco cocidos. También es importante mantenerlos refrigerados, revisar siempre la fecha de caducidad y verificar los códigos de los productos retirados si fueron comprados recientemente en Estados Unidos. Estas medidas ayudan a disminuir el riesgo de contraer una infección por salmonela.
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