En la columna de hoy vemos que la baja disponibilidad de huevos debido a un brote de gripe aviar en Estados Unidos, hace que suba el precio de este producto. Desde su detección en febrero de 2022, de acuerdo a The New York Times, más de 57 millones de aves han sido afectadas por este brote causado por un virus muy contagioso que suele ser mortal para estos animales.
Esta escasez e incremento del precio del huevo, me recordó aquella pregunta sobre qué fue primero. Yo soy de los que creen que el huevo y la gallina “fueron” al mismo tiempo, sólo que el proyecto lo realizaron dos equipos que no tenían mucha comunicación. De haber estado bien dirigido el proyecto –como escuché en un chiste hace muchos años-, el huevo sería más pequeño o la cavidad de la gallina más grande.
Lo que no sé, es de dónde salió la idea de diseñar las cajas para huevo en base a docenas, ni qué es lo que determina el valor de cada uno de ellos cuando no sabemos si a la gallina le cuesta un huevo, ¿será por su táctica de promoción en la que cacarea cada huevo?, además de disfrutarlos en un desayuno, los huevos también sirven para perpetuar esa especie que necesitamos para alimentarnos con un caldo cuando enfermamos nosotros y cuando se trata de disfrutar un rico pollo asado, frito o en la receta que más guste, siempre habrá mas de dos comensales que pedirán pierna. Solo tienen un par, así como también únicamente dos alas, aunque no vuelan, “sólo caen con gracia”. Tan inútiles son las alas de estas aves que para que alguien se las coma, tienen que decir que son de búfalo.
“Cuando tienen hambre, cuando tienen frío... “
Así como al gallo, me gusta cantar, no para despertar, aunque tal vez alguna vez no he dejado dormir. Un día me metí en un problema porque se me salió un gallo. Lamentablemente era el que había hecho ganar mucho dinero al compadre en los palenques, lo atropelló un camión y ‘ni pío dijo’. Quisimos cambiarlo pero nos dijeron que ese giro ya no tenía valor. Semanas atrás me habían faltado huevos, pero hoy mientras desayunaba unos con jamón, caí en la cuenta de lo importante que son muchas cosas que parecen simples.
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