Así es, las moscas ayudaron a determinar que existe un nuevo sabor y que los seres humanos no podemos detectarlo, es por eso que no sabemos a qué sabe.
Los seres humanos detectamos sabores con el sentido del gusto y el olfato, es así como distinguimos cuando algo es una fruta, una verdura u otra cosa de nuestro agrado o desagrado.
Sin embargo, los animales tienen un sentido del gusto mucho más desarrollado y es por eso que su alimentación es diferente y tienen una dieta muy estricta, lo que les hace consumir solo ciertos alimentos .
Es así cómo pudieron determinar que hay un sabor que solo las moscas detectan y que en base a esto, evitan los alimentos con ese sabor para poder vivir más tiempo.
¿Cuál es el nuevo sabor?
Los científicos utilizaron una mosca de fruta para determinar la existencia de este nuevo sabor, el cual es un gen codificado y con el cual detectan el sabor alcalino, o sea que las moscas saben cuáles son los alimentos con un pH elevado y saben que son los que deben evitar.
Se trata del sabor el pH alcalino, el cual hasta el momento, se sabe que solo las moscas de fruta lo detectan y este sabor se agrega a los que ya conocemos, que es dulce, salado, ácido, amargo, umami y alcalino.
Aunque técnicamente los humanos no los podemos percibir, el pH alcalino es una sustancia tóxica para las personas y puede ser perjudicial para la salud, es por eso que las moscas huyen de los alimentos que lo contengan y son capaces de percibirlo.
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