La tortilla de maíz, un componente esencial de la dieta mexicana, mantuvo su precio como un elemento fundamental en la alimentación de las familias de Baja California hasta el cierre de abril de 2025. Sin embargo, la península fue calificada como el estado con el precio más alto del país.
El precio de la tortilla tiende a ser más alto en Baja California debido a una combinación de factores que afectan la economía regional y la producción de este alimento básico. Principalmente el costo de los insumos como el maíz, gas, electricidad y el papel para envolverlas que influye en el precio final.
Al 30 de abril de 2025, ¿cuál fue el precio del kilo de tortilla en Baja California?
Según datos del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) en su informe mensual sobre los precios diarios de la tortilla en tortillerías y autoservicios a nivel nacional, Baja California registró el siguiente precio:
Mexicali: 31.71 pesos el kilo de tortilla.
Tijuana: 27.64 pesos el kilo de tortilla.
El costo de la tortilla tiene un impacto directo en varios platillos populares, ya que es su base principal. Un aumento en su precio en Baja California al cierre de abril de 2025 podría haber afectado el costo de:
- Tacos: Siendo la tortilla su ingrediente principal, cualquier alza repercute directamente en el precio final.
- Quesadillas: Dependiendo totalmente de la tortilla, su costo también se vería afectado.
- Enchiladas y chilaquiles: Estos platillos tradicionales utilizan la tortilla como base, por lo que su precio se incrementaría.
- Otros platillos a base de maíz: Alimentos como tamales, sopes y huaraches también sentirían el impacto del aumento.
- Alimentos acompañantes: Indirectamente, el precio de la tortilla podría influir en el costo de guisados, frijoles y arroz, que comúnmente se consumen con ella.
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