La pizza es, sin discusión, uno de los platillos más populares del mundo gracias a su versatilidad de sabores, su preparación rápida y la facilidad con la que se adapta a culturas y gustos locales. En Tijuana y el resto de la región de la península, la pizza se ha convertido en un acierto gastronómico con modificaciones y agregados de elementos endémicos como mariscos.
Pizza se ha convertido en Patrimonio Cultural y tiene celebración
Por ello, cada 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, una fecha perfecta para reunirse, compartir rebanadas y rendir homenaje a este ícono de la comida rápida.
De origen italiano, la pizza fue reconocida en 2017 como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO, al considerarse una expresión cultural con valor social y un arte culinario transmitido entre generaciones.
La designación fue respaldada por el Comité Intergubernamental de la UNESCO y contó con el apoyo de más de dos millones de firmas a nivel internacional.
¿Cuáles son las pizzas más populares?
Entre las pizzas más populares destacan la hawaiana (jamón y piña), la de pepperoni (toque picante), la mexicana (frijoles, chorizo y jalapeños) y la vegetariana (calabacín, espinaca y berenjena). Para conmemorar la fecha, diversas cadenas de restaurantes lanzan promociones especiales, convirtiendo el día en una celebración global del sabor.
Existe una pizza 100% inventada en Tijuana
La Pizza mexicana es una creación culinaria originaria de Tijuana. El creador de esta pizza fue Juan José Plascencia. La pizza mexicana está inspirada en los molletes que llevan ingredientes como frijoles, jalapeños y queso. Ahora esta versión, se ha diversificado y ahora cuenta con diferentes variantes como pimiento morrón, salsas y ha sido degustada por varios expertos de este platillo.
Condición climática ha provocado múltiples incendios en Tijuana
