Este lunes 2 de febrero se celebra en México el Día de la Candelaria , una tradición que conmemora los 40 días del nacimiento del Niño Dios y que suele acompañarse con uno de los platillos más queridos del país: los tamales.
Sin embargo, más allá de los clásicos de rajas, mole o verde, existen opciones exóticas y poco comunes que se han vuelto populares en estas fechas. Aquí te compartimos algunos de los más curiosos.
Los tamales más exóticos para este Día de la Candelaria
Tamales de ceniza
Estos tamales son tradicionales en regiones de Morelos y Guerrero. Reciben su nombre porque la masa se prepara con ceniza, en lugar de cal, y normalmente no llevan relleno como tal, sino que se acompañan con mole verde, queso y crema.
Tamales de ombligo
Aunque su nombre suena extraño, no llevan ombligos reales. Se les llama así porque, al envolverlos, una de las puntas de la hoja se hunde y forma un hueco con forma de “ombligo”.
Son típicos de Tlaxcala y se preparan con manteca de cerdo , sal, agua de cáscaras de tomate y anís. Pueden llevar relleno de pasta de frijol o habas molidas, y se envuelven en hojas de aguacate.
Variaciones del tamal dulce: Nutella, chocolate o queso con zarzamora
Entre las versiones más inusuales están los tamales dulces con rellenos tipo postre, como Nutella, chocolate, queso con zarzamora, e incluso algunos inspirados en golosinas.
Estas creaciones comenzaron a popularizarse en zonas de la Ciudad de México, ofreciendo texturas diferentes y sabores más cercanos a la repostería.
¡Los Destrampados aprovecharon Día de la Candelaria para hacer bromas!
