El ponche de frutas es una de las bebidas más emblemáticas de las fiestas decembrinas en México, símbolo de convivencia, tradición y calor familiar. Preparado con ingredientes como guayaba, caña, manzana, canela y tejocote, su aroma evoca las posadas y reuniones navideñas.
Sin embargo, una de las frutas que con frecuencia se deja de lado por su sabor ligeramente amargo es el tejocote, a pesar de ser uno de los ingredientes con mayor valor nutricional.
¿Cuáles son los nutrientes del tejocote?
El nombre tejocote proviene del náhuatl Texócotl, que deriva de tetl (piedra) y xócotl (fruto agrio). Tradicionalmente se cocina junto con las demás frutas para aportar un sabor distintivo, pero al excluirlo se pierden nutrientes esenciales para la salud.
El tejocote contiene vitaminas A y C, además de minerales como calcio y hierro, fundamentales para el fortalecimiento del sistema inmunológico y la salud ósea. Su consumo está asociado con la prevención de gripes y resfriados durante el invierno, gracias a sus propiedades antioxidantes.
Asimismo, aporta antioxidantes que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas, como afecciones cardiovasculares, diabetes y anemia, al combatir el estrés oxidativo y favorecer un mejor funcionamiento del metabolismo.
Cuando la fiesta termina en emergencia: el peligro real de los fuegos artificiales
