El pozole es uno de los platillos más representativos de México y pieza central de las celebraciones patrias del 15 y 16 de septiembre. Aunque suele pensarse que es un alimento muy pesado, la realidad es que su aporte calórico es más bajo de lo que muchos creen.
¿Cuántas calorías tiene el pozole mexicano?
De acuerdo con el Sistema Mexicano de Alimentos Equivalentes (SMAE), un tazón de 300 mililitros de pozole tradicional contiene 240 calorías, además de 13 gramos de proteína, 5 de grasa y 34 de carbohidratos. Eso sí, se recomienda que la carne utilizada sea magra, que el consomé esté desgrasado y que la porción no sea excesiva.
Para ponerlo en perspectiva, tres huevos hervidos aportan 234 calorías, mientras que una bolsa de frituras de 227 gramos alcanza 1,217 calorías. Incluso otros antojitos mexicanos como los tacos al pastor (332) o las gorditas de chicharrón (333) superan al pozole en contenido energético.
Quemar las 240 calorías de un plato de pozole tampoco es complicado: basta con una hora de caminata ligera, 30 minutos de entrenamiento de circuito o 45 minutos de pesas vigorosas, según la Universidad de Harvard.
Eso sí, hay que considerar que a menudo el pozole se acompaña de antojitos y bebidas alcohólicas, lo que fácilmente eleva el total a más de 1,000 calorías en una comida patria.
Resumen semanal con Pamela Mercado: mega fugas, explosiones y socavones
