En la cocina mexicana hay un ingrediente que nunca pasa de moda y que, además de rendir muchísimo, está lleno de beneficios para la salud: el frijol, y es que se usa en muchas de las comidas más representativas de México.
¿Por qué es bueno comer frijol?
El frijol es considerado un verdadero superalimento, aporta proteína vegetal y fibra, lo que ayuda a mantener la saciedad por más tiempo y a cuidar la digestión.
Además, es rico en carbohidratos complejos y garantiza energía constante a lo largo del día, pues contiene hierro, zinc, potasio y vitaminas del grupo B fortalecen el cuerpo de manera natural.
Pero para que te gusten más, al incorporarlos con regularidad en tu dieta puede contribuir a la salud cardiovascular y al control de los niveles de azúcar en la sangre.
Y lo mejor: además de nutritivos, son accesibles y combinan prácticamente con todo, así que te dejamos algunas ideas si es que no se te viene nada a la mente.
Platillos mexicanos que llevan frijol por menos de 100 pesos
Tostadas de frijol con queso rallado y lechuga
Solo necesitas tostadas, frijoles refritos, un poco de queso fresco y verdura.
Rinden muchísimo y son perfectas para una comida ligera.
Sopa de frijol negro
Con jitomate, cebolla y tortillas en tiritas.
Un plato calientito, económico y súper nutritivo.
Molletes caseros
Bolillo partido a la mitad, frijoles refritos y queso.
Una cena rendidora y llena de energía.
Ensalada de frijol bayo con verduras
Frijoles cocidos, jitomate, pepino, cebolla morada y limón.
Fresca, económica y muy completa.
Quesadillas con frijoles
Tortilla de maíz o harina, frijoles refritos y un poco de queso.
Baratas, rápidas y deliciosas.
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