Autoridades sanitarias de Estados Unidos ordenaron el retiro preventivo de aproximadamente 686 kilos de carne de cerdo curada tras detectar la presencia de Listeria monocytogenes en uno de los productos analizados. La medida afecta artículos elaborados en Italia y distribuidos en varios estados del país. El anuncio fue realizado por el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos (FSIS), organismo dependiente del Departamento de Agricultura de Estados Unidos.
Alerta sanitaria por productos de cerdo importados desde Italia
El FSIS informó que el hallazgo ocurrió durante una inspección rutinaria a productos importados. Una muestra de carne resultó positiva a Listeria monocytogenes, lo que llevó a activar el retiro de los productos relacionados.
La alerta fue emitida el 6 de septiembre de 2026 y abarca productos distribuidos en California, Florida, Idaho, Illinois, Michigan, Nueva Jersey, Nueva York y Texas. Hasta el momento no se han reportado personas enfermas vinculadas con estos alimentos.
¿Cuáles son los productos contaminados?
El retiro incluye cuatro presentaciones de guanciale, un producto italiano elaborado principalmente con papada o mejilla de cerdo. Los artículos pueden identificarse por el lote 263311US, la fecha de consumo preferente 16 de mayo de 2027 y el número de establecimiento IT 1937 L CE.
Los productos fueron elaborados el 21 de mayo de 2026 e ingresaron a Estados Unidos durante julio.
Listeria monocytogenes: la peligrosa bacteria presente en la carne de cerdo retirada
Listeria monocytogenes es una bacteria que puede causar listeriosis, una infección potencialmente grave. El riesgo es mayor para adultos mayores, mujeres embarazadas, recién nacidos y personas con sistemas inmunitarios debilitados.
Entre los síntomas más comunes se encuentran fiebre, dolores musculares, dolor de cabeza, rigidez en el cuello, náuseas y problemas gastrointestinales. En casos severos puede provocar complicaciones que requieren hospitalización.
¿Qué deben hacer las personas que tengan estos productos?
Las autoridades recomendaron no consumir, vender, preparar ni servir los productos incluidos en el retiro. Quienes tengan alguno de los artículos afectados deben desecharlo de inmediato o devolverlo al establecimiento donde fue adquirido.
El FSIS mantiene la vigilancia sobre los productos distribuidos y continúa verificando que comercios y distribuidores retiren la mercancía para evitar riesgos a la salud pública. Hasta ahora, la medida se mantiene como una acción preventiva.
