El mundo del café es tan amplio que existe una categoría única para aquellos amantes del café, se trata del café de autor; una creación exclusiva donde destaca la pasión y la creatividad del barista pero ¿Qué más es? Te damos todos los detalles.
¿Qué es el café de autor?
El café de autor es una conexión exclusiva para los amantes del café, donde se fusionan varios granos de café cuidadosamente para dar vida a una taza única.
¿Qué diferencia hay entre el café y el café de autor?
A diferencia de un simple café, el café de autor no se rige de recetas estrictas, por lo que se pueden agregar precisamente distintos granos o aplicar diferentes métodos.
Este café tiene distintos sabores, pues tienen notas desde frutales hasta florales; además de terrosos o especiados. Estos sabores son complejos y distintos; además buscan dar una experiencia sensorial con una simple degustación.
Estas bebidas dicen ser especiales, ya que quien las prepara es un experto que se apropia de técnicas innovadoras y explora el mundo del café.
De hecho, hay cursos o talleres especializados en el café de autor; con los que te puedes convertir en todo un experto de este tipo de café.
¿Dónde se compra el café de autor?
El café de autor lo encuentras en cafeterías especializadas. Probablemente en tu ciudad encuentres una. Por ejemplo, en Tijuana las puedes ubicar en la colonia Cacho o en la Zona Dorada de la ciudad.
¿Puedo hacer café de autor en casa?
Sí has tomado cursos de café, podrías hacer café de autor en casa, sólo necesitas la maquinaria necesaria para moler los granos de café y demás herramientas como balanza, termómetro, método de extracción y demás.
Con este método podrás estimular tu creatividad y tu gusto por el café ¡Disfrútalo! Además, podrás perfeccionar tu técnica en casa y así mejorarla.
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