Mayo no solo marca el inicio de las altas temperaturas en gran parte de México, también da paso a una de las temporadas más coloridas y sabrosas para la gastronomía nacional. Consumir frutas y verduras de temporada se convierte en una excelente opción para comer más fresco, saludable y económico, mientras se apoya a productores locales y se reduce el impacto ambiental.
Frutas de temporadas
Durante este mes destacan frutas como el mango, sandía y melón, que gracias al calor adquieren un sabor más dulce y refrescante. El mango, especialmente variedades como el Ataulfo de Chiapas, aporta vitamina C y betacarotenos, mientras que la sandía y el melón ayudan a mantener una buena hidratación por su alto contenido de agua.
Otras frutas que brillan en los mercados son el chabacano, la ciruela, el mamey y la guanábana, ideales para preparar postres, mermeladas o disfrutar frescas. Además, cítricos como el limón, naranja y toronja siguen siendo importantes en la cocina mexicana y en el fortalecimiento del sistema inmunológico.
En cuanto a verduras, mayo favorece la calidad y precio de productos como la berenjena, cebolla morada, jitomate, calabaza y chile poblano. Especialistas recomiendan visitar mercados y tianguis locales para encontrar productos más frescos y accesibles.
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