¿Qué es el paralelo 32 y por qué es clave para la producción de vino en Baja California? 🍇
El paralelo 32 es una línea imaginaria que atraviesa regiones del hemisferio norte y sur del planeta, y se ha vuelto clave para el vino en Baja California.
El paralelo 32 es una línea imaginaria que atraviesa regiones del hemisferio norte y sur del planeta, y que se ha vuelto clave para la producción de vino de alta calidad. Este paralelo cruza zonas con condiciones climáticas ideales para el cultivo de la vid, como temperaturas templadas, buena exposición solar y suelos fértiles y claro que Baja California.
🍇 ¿Qué regiones están en el paralelo 32?
En el hemisferio norte, el paralelo 32 pasa por regiones vinícolas de California (EE.UU.), Texas y el norte de México, especialmente en Baja California, donde se produce más del 70% del vino mexicano. En el sur, atraviesa áreas como Sudáfrica y Australia, también reconocidas por sus etiquetas premiadas.
🍷 ¿Por qué es tan importante?El clima en estas zonas favorece la maduración lenta de las uvas, lo que permite desarrollar mejores aromas, acidez equilibrada y mayor concentración de sabores. Por eso, muchas de las mejores bodegas del mundo se ubican cerca del paralelo 30-35, siendo el 32 uno de los más privilegiados.
