Ortorexia: cuando comer saludable se convierte en una mortal obsesión

A lo largo de los años han surgido distintos trastornos relacionados con la alimentación: algunos asociados a dejar de comer y otros al consumo excesivo.

Sin embargo, en semanas recientes ha cobrado relevancia un desorden menos conocido llamado ortorexia, caracterizado por la obsesión por consumir alimentos considerados saludables o “puros”, incluso en exceso.

De esta manera, lo que en apariencia debería ser un estilo de vida sano puede transformarse en una conducta obsesiva que termina afectando la salud física y mental de quienes la padecen.

Especialistas advierten sobre un posible incremento de trastornos alimenticios, en un contexto donde la llamada comida chatarra es cada vez más accesible y atractiva por su bajo costo, pero perjudicial a largo plazo.

En contraste, la presión por llevar una alimentación “perfecta” también ha ganado terreno, especialmente en redes sociales, donde jóvenes son expuestos constantemente a contenidos que promueven dietas extremas, restricciones severas y estándares poco realistas, muchas veces sin supervisión ni respaldo profesional.

De acuerdo con instituciones como Child Mind, este tipo de exposición representa un riesgo constante para el desarrollo de hábitos alimenticios poco saludables.

La ortorexia ocurre cuando comer sano deja de ser un objetivo equilibrado y se convierte en una obsesión, distorsionando el verdadero significado de lo que es saludable.

El término fue introducido por el médico Steven Bratman a principios de los años 2000. Aunque aún no está reconocido oficialmente como un trastorno alimentario en manuales clínicos, ha ganado relevancia entre especialistas debido a los patrones de conducta que presenta.

La palabra proviene del griego orthos (correcto) y orexia (apetito o alimentación). Según expertos, se manifiesta cuando una persona realiza cambios drásticos en su dieta, elimina grupos completos de alimentos o sigue reglas estrictas sin consultar a profesionales de la nutrición, basándose únicamente en creencias personales o información sin sustento científico.