El otoño no solo pinta de tonos cálidos los paisajes mexicanos, también transforma la mesa con una variedad de frutas y verduras que llegan a su punto perfecto en esta estación. Consumir productos de temporada trae múltiples beneficios: fortalece la salud, respeta el medio ambiente y apoya a la economía local.
Cuando elegimos alimentos propios de la estación, reducimos la necesidad de transporte a largas distancias, lo que significa menos emisiones de dióxido de carbono. Asimismo, al provenir de cultivos naturales, requieren menos energía en procesos de refrigeración e invernaderos. Esta práctica impulsa el consumo responsable, disminuye la huella ecológica y favorece el trabajo de los productores locales.
En el aspecto nutricional, las frutas y verduras de otoño ofrecen nutrientes que fortalecen el sistema inmunológico, algo especialmente valioso con la llegada de los fríos. Además, su sabor fresco y natural enriquece la gastronomía mexicana y mantiene vivas muchas de nuestras tradiciones.
Estas son las frutas de temporada de otoño
- Calabazas y camotes: ricos en betacarotenos.
- Mandarina: fuente de vitamina C, ideal para prevenir resfriados.
- Tejocote, guayaba y caña de azúcar: esenciales en ponches e infusiones.
- Zapote negro, peras y manzanas: aportan fibra y antioxidantes.
- Granada: protagonista de las fiestas patrias.
- Setas y hongos de lluvia: frescos y sustentables.
- Nueces y avellanas: cosechadas localmente en esta estación.
- Jícama: versátil y refrescante.
El consumo de estas frutas y verduras no sólo aporta sabor y salud, también promueve un equilibrio con la naturaleza y la cultura mexicana.
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